引っ越し準備中

大きな広告がどうしても気になるので、blogのお引っ越しをしようと思います。
PC版だけらしいのだけど、写真を載せるのが目的な私は、PCでしか利用してないので。。


準備できたら、お知らせしますね

(・・・１月は尋常でない忙しさなので、おそらく１月後半くらいなるかと・・・)


みなさま、良い年をお迎えくださいね

夏のパスタ

イタリアン大好き
それも、高級イタリアンでなく(それも、もちろん好きだけど・笑)、
家庭でさっとできるようないわゆるイタリアのマンマのお料理。
「おふくろの味」イタリア版というところ。
なので、簡単イタリアン、自分でもよく作ります

毎年夏に何度も作るトマトをたっぷり使ったパスタ

イタリアに3週間くらい滞在していた時、アパート借りていたので、Mercato(市場)でトマトを買ってきて。

火を使うのはパスタを茹でる時だけ。
ソースは材料をオリーブオイルに漬け込むだけなのでホント～～に簡単
けど、美味しいのです

材料は・・・・
トマト
にんにく
オリーブオイル
バジルの葉
塩・胡椒

トマトを湯むきなどで皮をむきます。湯むきしなくても手で剥ければＯＫ
中身の種と水分も取り除き、１口大に。
にんにくは包丁の背などで軽くつぶします。
トマト・にんにく・オリーブオイル・塩＆胡椒・バジルの葉の全てを合わせます。
　茹でたパスタに掛けていただきます。

これだけ。
分量は・・・・それぞれ適当・笑
トマトの大きさにも寄りますが１人分でトマト１個くらい
良く熟れた柔らかいものを使ってください。
皮を剥くのも１口大にするのも、包丁を使わないで手でやった方が美味しいです。
にんにくも１人分で１片くらい・・・かな。(控えめにしたい場合は２～３人分で１片くらい)
香りづけなので、漬け込むだけでお皿には盛らないように。
オリーブオイルの量も適当に様子を見て加えていってください。
トマトの水分と合わさってソースっぽくなればＯＫ
ソースは作っておいて冷蔵庫で冷やしておいてもいいし、常温のままでも。
ちょっと前に作っておいた方がソースの味が馴染んで美味しいけど、
パスタを茹でている間に作ってすぐでもＯＫ
茹でたての熱々のパスタに冷たいソースを掛けてもＯＫ
パスタも冷やして冷製パスタにしてもＯＫ
なんでもいいんです。全てお好みで。

パスタは細め、できればカッペリーニが一番相性良し。
さっぱりしたソースには細め、濃厚なソースには太めの麺が基本です

トマトとオリーブオイルで味が決まるので、桃太郎など美味しいトマトと美味しいオリーブオイルがオススメ。
オリーブオイルは、もちろんエクストラバージンを使ってくださいね。

アンティパストは生ハム＆チーズ＆ルッコラのサラダ。

オリーブオイルをさーっとかけていただきます。

パスタにワインと前菜があれば立派なイタリアン
生ハムやチーズは塩気があるので、そのままでも美味しいけど、
お好みでオリーブオイルやバルサミコ酢を掛けて

イタリアでのレストランでのテーブル。

イタリアではドレッシングはなく、こんな風にお料理と一緒に必ずオリーブオイル＆バルサミコ酢が出てきて
お好みで掛けていただくのです。
パンにつけてもおいしい
美味しいオリーブオイルがあるとかなり重宝しますよ。

あぁ・・・・イタリア行きたいなぁーーーーーー

2011.3.11 東北地方太平洋沖地震

地震が起こった後、東京でも全線不通となり、電話もメールもほとんどつながらない。

帰宅難民が街に溢れ、
何時間もかけて自宅まで歩く人。
いつ帰れるのかわからないまま街に取り残される人。
今までに経験したことのない程の大混乱の渦。

それでも、まさかここまでの惨劇になるなんて思ってもいなかった。


あれから2週間。
東京でも、まだ毎日毎日余震が繰り返される。
そして、放射能への不安。
見えないからこそ、その怖さ・不安は、何百倍、何千倍と膨らんでいく。

放射能によって、東京の水も危ないとのことだけれど、
長く飲んだ時の健康被害を考えたもので、現段階においては大人の人体には影響はない、とのこと。
｢たばこにお酒、摂取し過ぎると体に悪いものは他にいくらでもある｣の言葉にも納得。

けど、震災直後に品切れだったお水が、購入制限はあるもののようやく見掛けられるようになったと思ったら、
昨日、今日見掛けた自販機からはお水だけが、きれいに見事に売り切れ。
買った人が、小さなお子さんのいる人でありますように。


菓子パンや食パンはスーパーにはないけれど、デパ地下にはほぼ通常通りにあった。

スーパーでも、いわゆる高級スーパーと言われるところでは、
夕方に行っても、食パンも牛乳も残っていた。


何千円、何万円もするものが倍の金額になったわけじゃない。
日頃、100円、200円くらいで買っていたものなら、買占めなんてしないで300円、400円出せばいいのに。


たくさんの物が溢れている東京。
東京にしか住んだことのない私。
子どものころから「物がない」という状況を経験したこともない。
比較的都心に近い場所に住んでいるのもあって、交通の便で苦労したことも、ほぼない。

今回の地震によってたくさんのものがあっという間に店頭から消え、いろんなことに気付いた。
どれだけ便利すぎる平和な生活をしていたのか。

そして、同業者に近い人たちの
「平和で安定した生活の上にこそ成り立つ職業」
・・・・・改めて感じざるを得なかった。


けど。

知人、友人・・・ほぼみんなが同じことを書いている日記にも・・・・正直、食傷気味。
・・・わからなくも、ない。
近い業界にいる私は、わかりたいと思う。
けど、なにかちがう、と思った。

まだ地震から・・・・・これほどの歴史的な大地震の発生から、わずかしか経っていない。
どうしてそういう考えになるのか・・・。
そう思った私は、この世界にいる人ではないのかもしれないし、友人からも非難を浴びるかもしれない。
考え方はそれぞれ、と言われればそれまでかもしれない。

それでも、ちがう気がした。


ダルビッシュ選手の
「野球をやって励ますとかそういうレベルじゃない。」
大友康平氏の
「ミュージシャンとして何ができるだろうと考えるけど、まだチャリティーライブで「勇気を与えたい。元気を与えたい」と言う時期ではないと思う。」

の言葉に共感した。


申し訳ないくらいにありきたりな言葉しか出てこないけれど、
今回の震災で亡くなられたたくさんの方々のご冥福をお祈りしますと共に、
被害に遭われ方々へ心よりお見舞い申し上げます。
また、未だに安否の分からない方々が一人でも多く、一刻も早く、大切な方と再会できますように。

そして、復旧や支援等の任務にあたる方々に敬意を込めて「ありがとうございます」と「がんばってください」を。

雪

昨日、夕方から積もるほどの雪が降りました
11日に続いて、２度目の雪かな？


東京でも毎年降るのだけど、数回・・・程度だし、それほど積もらないのもあって、
雪、ってやっぱり、ちょっと非日常的、かも。
個人的には、雪は好きじゃないです。全然、わくわく・・・なんてしない・笑
靴もお洋服も汚れるし、雪に慣れていない分、交通機関の乱れもひどいし。
それに、東京の雪、って汚いしね・・

けど、深夜に窓から眺めているだけなら、そう悪くない。

ＮＹ旅行の前に購入した、初一眼レフで、雪景色も撮ってみたかったのだけど、
今朝はそれこそ雪道のために早目に出なきゃならなかったので、昨夜深夜に撮っただけ。

住宅地なので、素材になるようなステキな写真にはならず


初心者向けのカメラのはずなのに、いまいち設定が把握できず
適当にいじって撮ったら、なんだか不思議な色に。

A HAPPY NEW YEAR !

ステキな１年でありますように。。

今年は初日の出を見なかったので、一昨年のサヌール(バリ島)での朝日を
これを見るため、のんびりリゾート旅なのに、ほぼ毎日6時過ぎには起床。

大晦日まで仕事が入る事もあるので、年末にお休みを取るのはなかなか厳しいけど、
いつか、カウントダウンを海外で過ごしてみたい。

Merry Christmas 2010

Jellyfish Lake

台風14号が関東に急接近、とのことでの１日。


先日、新宿西口地下道を通ったら、壁一面にクラゲの水槽が。
ドラマと新江ノ島水族館のコラボの、期間限定で展示されているクラゲタリウムというものでした。

クラゲと言えば、パラオ。
パラオと言えば、クラゲ←違うか。。。

４年前にダイビング旅行でパラオへ。
帰国の前日は潜れないので、最終日はジェリーフィッシュレイクでのシュノーケルのツアーへ。

ジェリーフィッシュレイク（クラゲの湖）は、ロックアイランドに囲まれてできた湖。
外敵がいないのため、ここのクラゲは毒性が低いとのことで、一緒に泳げます。

水中はこんな、です。

クラゲまみれです。
足ににぶつかってきます。

気をつけてフィンを動かさないとクラゲを蹴っ飛ばして傷つけてしまいますので、ご注意を

それと、クラゲは水中から出してはいけないそうです。
｢クラゲでキャッチボールをしないでください。｣との注意書きも。

たしかに放り投げたいくらい(笑)丸くてふわふわ。

大きいのも小さいのも、うじゃうじゃ。