ベトナムの朝食

有名なベトナム料理と言えば・・・・・フォーか生春巻きではないでしょうか。


ホテルの朝食では、エッグステーションの横にはヌードルステーション
麺類を朝から・・・・？という気がするかもしれませんが、
お米から作られた柔らかい平打麺で、透き通ったダシの効いたスープも優しい味。
食欲がない時でも朝からいただける、まさに朝食にぴったりな感じ。
と言うより、本場では基本的には朝食べる物だそうです。
(本当の本場はホーチミンではなく、首都ハノイとのこと。)


フォーの中でも一番好きな鶏肉のフォー（Pho ga フォー・ガー）

麺は半量にしてもらったので、見えない(笑)
香草はたーっぷりと。パクチー大好き

好みの食材を選んで作ってもらいます。

１．お米の麺のフォーと中華麺の２種類から麺を選び
２．お肉は鶏・牛・豚から(好みで混ぜても)玉ねぎもお好みで。
３．香草やライム、チリもお好みで。
４．チリソースやフライドガーリックもお好みで。


こちらは別の日の。牛肉のフォー(Pho boフォー・ボー）

この日、パクチーなかった・・・・

シンガポールやマレーシア等でも同じようなお米のヌードル料理があるけど、大好きな一品